लटा
सामग्री : महुआ 500 ग्राम, खोया 200 ग्राम, चिरौजी 100 ग्राम, गरी 100 ग्राम, घी 50 ग्राम, काली मिर्च 10 ग्राम
विधि : महुआ को भून लीजिए इसके बाद महुआ को गरम-गरम कूट लीजिए कूटते समय थोड़ा-थोड़ा घी मिलाते जाए काली मिर्च को पीस कर मदें गरी को किसकर मिला दें मिश्नण की टिकिया बना लें। खाने के लिए लटा तैयार है।
कनकउवा का साग
सामग्री : कनकउवा की भाजी 250 ग्राम, लहसुन 4 पोथी, जीरे, प्याज, धनिया, मिर्च, नमक, स्वादानुसार।
विधि :भाजी को साफ कर काट लें। कड़ाही में तेल डालकर, जीरे लहसुन हरी मिर्च व प्याज डालकर, प्याज को गुलाबी होने तक भुने, फिर धनिया मिर्च डालकर, प्याज को गुलाबी होने तक भुने, फिर धनिया मिर्च डालकर, भाजी डाल कर ढक दें 5 मिनिट में उतार लें।
लप्सी-II
सामग्री : गेंहू का आटा 100 ग्राम, गुड़ 150 ग्राम, सोंठ 20 ग्राम
विधि : कड़ाही में थोड़ा सा घी डालकर धीमी आच पर भून लें आटा निकालकर कड़ाही में गुड़ और दो गिलास पानी मिला दें गुड़ पिघल जाने पर आटे का घोल उसमें डाल दें गाढ़ा होने पर सोठ का चूर्ण डालकर उतार लें फिर किसी थाली में फैला दें।ठंडी होने पर दूध के साथ खायें।
औंरिया
सामग्री : सूखे आंवले 15 से 20, हींग, बेसन, मेथी, नमक, स्वादानुसार, हल्दी, धनिया, मिर्च, घी/तेल तलने के लिए
विधि : आंवले की गुठली निकालकर, घी/तेल में तलते है फिर उसको पीसने के पश्चात पानी में बेसन घोलकर उसमें धनिया मिर्च एवं हल्दी डालते है नमक स्वादानुसार मिलाते है। कड़ाही में थोड़ा सा तेल डालकर हींग मैथी से बेसन को छौंकते है जब बेसन पाक जाये और थोड़ा गाढ़ा हो जाये तो उसमें तैयार किया हुआ आटे का घोल डालते है इसको रोटी को चावल के साथ खाया जाता है।
रसयावर
सामग्री : गन्ने का रस, चावल, गरी, चिरौंजी, दाखें।
विधि : गन्ने के रस को गर्म कर ले और उसमें चावल डाल दें और उसे पकने दे पकने के बाद उसमें भजाला डाल दें रसयावर तैयार हो गई।
मुरका
सामग्री : महूआ 250 ग्राम, तिली 250 ग्राम
विधि : महुआ व तिली को अलग-अलग भून लें ठंडा होने पर हल्के हाथ से कूट लें दोनों को मिला दें। मुरका तैयार है।
बेर नमकीन
सामग्री : 500 ग्राम बेर, स्वादानुसार नमक
विधि : बेर उबालकर ठंड़ा कर लें तथा स्वादानुसार नमक डालकर खाइये बहुत स्वादिष्ट लगते है।
बिरचून
सामग्री : बेर 500 ग्राम
विधि : बेर सुखाकर, कूटकर छान लीजिए स्वादानुसार शक्कर अथवा नमक मिलाकर खाइये बहुत स्वादिष्ट लगता है।
मीठे बेर
सामग्री : 500 ग्राम बेर, 200 ग्राम शक्कर
विधि : बेर सुखाकर, कूटकर छान लीजिए स्वादानुसार शक्कर अथवा नमक मिलाकर खाइये बहुत स्वादिष्ट लगता है।
